癌细胞偏爱这10个字，却怕1个字~水【每天一个冷知识系列（24）】

图文综合网络
癌症是公认的三大杀手之一，也是一种慢性疾病，晚期癌症难以治愈。全球每年有1200万新发癌症病例，其中高达四成原本可以在生活中预防。
　　一份刊登在在美国《Nature Communications》杂志上的科学报告显示：调整饮食可降低患癌风险!癌症多半都是吃出来的，当然也能吃回去!
　　我们做了一下总结，发现癌症的发生、治愈都与下面10个字有关，你一定要注意了~
懒
快餐吃1次，伤1次
亚硝酸盐致癌
　　不少人懒得做饭，喜欢吃火腿、香肠等加工食品，还有的人习惯在外就餐，这样做很容易导致油盐摄入超标， 带来致癌风险。
腌
腌菜不要多吃
增加下腹部患癌
　　美国癌症研究所与世界癌症研究基金会联合发表的报告显示：食用培根等加工肉制品会提高下腹部癌变(如结直肠癌)的风险。而每天食用50克加工肉制品，将会提高 18%的患下腹部癌症的风险。这些加工肉大都采用腌渍的方法制作。
咸
癌症的“亲戚”
胃癌
　　盐似乎是最“危险”的调料，吃得太咸会导致胃黏膜屏障的慢性损伤，日久会增加对致癌物质的易感性，导致胃癌发生。
　　美国一年死于癌症的人数约57.5万人，日本约36.5万人。以每10万人的癌症死亡率来计算，日本是美国的1.6倍。这其中就与日本人饮食过咸有关。
　　吃饭口味重的人，可以多吃一些维生素C的水果，维生素C能帮助阻断致癌物亚硝基化合物的合成。
熏
含强致癌物
食道癌和胃癌
　　夏天大家更爱吃烤串，一项研究发现经常吃烤牛肉、烤鸭、烤羊肉等熏烤类食物，容易得食道癌和胃癌。
　　熏烤类食物在制作中会产生大量的多环芳烃类物质，强致癌物苯并芘就是其中一种，它会造成细胞突变，引发癌症。熏烤类的食物一定要少吃。
油
好油炸的也不行
肠癌
　《自然》杂志近日发布的一份研究报告显示，肥胖、高脂肪及高热量饮食是引发多种癌症的危险因素。
　　高脂饮食可驱动肠道干细胞数量激增，使之进行无限期地繁殖，并且分化成为其他类型的细胞，易于引发肠道肿瘤。
酒
饮酒有限度
结肠癌
　  一份最新报告显示，人们患胃癌的风险与饮酒量呈正相关：过量喝酒和肝癌密切相关;经常喝啤酒或其他含酒精饮料的人，结肠癌发病率高。
霉
凉菜、花生最易忽视
肝癌
　　花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，进而被霉菌污染，有时候不易被发现，这种情况下的食物，很可能有致癌作用的霉菌毒素，这种毒素是目前所知致癌性最强的物质之一，与肝癌的关系极为密切。
烟
炒菜油烟最易忽视
肺癌
　　吸烟致癌已经是世界共识。除了要戒烟外，做菜的油烟也必须引起足够的重视。
　　中国人的菜以煎、炒、炸等高温烹调方式，但我们不知道，这种做法很容易产生大量油烟，其中夹杂着不少烷烃类物质等致癌物，以及类似于PM2.5的可吸入颗粒物，不但影响皮肤，还会导致肺癌的可能。大油炒菜的时候一定要记得开窗、开排气扇，尽量使用无油烟的绿色环保饮食方法。
糖
超过25克很危险
乳腺癌、胰腺癌
　　吃糖会导致胰岛素大量分泌，使胰岛功能受损，成为诱发胰腺癌的潜在因素之一。
　　研究发现，典型西方饮食中，大量糖的摄入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部转移的风险。
　　世界卫生组织建议，每天糖的摄入量应控制在50克以内，最好不超过25克。
烫
65度是癌症温度
食管癌、贲门癌
　　中国人尤其吃饭讲究“趁热”，但是国际癌症研究机构发布的一项新研究显示，饮品温度在65℃以上饮品(如咖啡、茶等)可能会引发食管癌。
　　这是因为，过热的食物会损伤食道黏膜，长期吃过烫的食物，黏膜反复受到慢性损伤，就可能引发慢性炎症，进而增大癌变的可能性。
防癌，人人可做到!
美国癌症研究协会曾明确表示：没有任何一种单一的食物能够保护人们不得癌症。
　　虽然有许多研究表明，植物性食物中所含的一些成分，比如维生素、矿物质以及多酚、黄酮类等，对抗癌都有一定作用，但并不只是推荐任何一种具体的抗癌食物，而是建议食谱有2/3以上的食物来自于蔬菜、水果、全谷以及豆类。

但癌细胞却怕一个字
“水”
多喝水可以大大降低癌症发生的风险

实际上，癌症就是有毒物质在人体细胞内外体液的长期积累，造成细胞损伤又急性恶化的结果。如果人体保持充足的水分，人体的细胞就有了健康的生存环境，就可使人体自身免疫力功能健全，没有了癌细胞生存、扩散和恶化的条件。

《国际癌症杂志》刊登过一则调查：在华盛顿与西雅图地区，对大量人群进行调查，一组是每天喝5杯水以上，另一组每天喝2杯水以下。


8年以后，喝水多的这组比喝水少的一组，女性的癌症患病率下降了45%，男性患病率低了31%。

医学研究发现“水有药效，但又和药剂不同，完全无副作用，这是水特有的长处。”

水可以清除身体各部分产生的有毒废物，并把它们交由肝和肾处理。

平时多喝水可增加循环血容量，有利于养肝和代谢废物的排泄， 可降低毒物对脏器的损害。此外，多饮水还有利于腺体分泌，尤其是胆汁等消化液的分泌。