比糖和酒精更可怕的“健康杀手”，你常吃的食物中就有…【每天一个冷知识系列（37）】

来源综合：健康时报

现在很多人都知道我们摄入糖分过多的危害，但有一种我们日常经常吃的东西，比“糖”和“酒精”更可怕的健康杀手！

然而我们不知不觉，很多人几乎天天会吃到！它就是——果葡糖浆！

果葡糖浆

自 1970 年诞生以来，它让美国人的：

肥胖率——从13%达到了现在的40%，增长了3倍。

痛风发病率——从1970年的3%增长到了1996年的9%，增长了3倍。

糖尿病发病率——从1958年不到1%增长到了2015年的7.4%，增长了7.5倍。

2014年《营养学》杂志（Journal of Nutrition）刊登一项最新研究《美国研究称果葡糖浆比食用糖更有害健康》指出，经常用在汽水与加工食品中的果葡糖浆，恐比一般的食用糖更有害健康。

犹他大学生物学系研究员波兹（Wayne Potts）表示，约在 1970 年代中期，掀起一股舍弃普通糖分、改用果葡糖浆的浪潮，这个改变刚好与糖尿病及肥胖症在美国开始盛行的时间发展吻合。

自1970年诞生以来，果葡糖浆立刻以成本低、甜度高、易发酵、好上色、保质期长等特点，被广大食品厂商争相使用。就这样，在多方因素作用下，果葡糖浆在全世界风靡起来。

此后，蛋糕、饼干、果汁、番茄酱、罐装食品，不管之前加不加糖，现在很多产品都加入了不同含量的果葡糖浆。

甚至有人称“果葡糖浆”成为继 氢化植物油（反式脂肪酸）之后，食品工业界危害人类的第二个“伟大发明”。

果葡糖浆有一个缺点是饱腹感弱，可能最终造成总能量摄入比蔗糖做成的饮料更大。长期摄入会导致肥胖、脂肪肝、糖尿病、痛风等一系列健康问题。

果葡糖浆对人体最大的危害，是让我们吃下超量果糖。这些超量的果糖，会给我们的身体，尤其是「肝脏」带来巨大的代谢负担。

2016年福建中医药大学药学院发表的一份关于《果葡糖浆的健康风险及其措施的研究发展》报告中指出，相比葡萄糖，果糖易被肝脏摄取，因为葡萄糖在体内代谢途径更为复杂，过量摄入果糖会促进脂肪的大量合成，增加患肥胖、血脂紊乱、胰岛素抵抗，以及心血管等疾病的患病风险。过量摄入果葡糖浆，也会引起肥胖、糖尿病、高血压、痛风等疾病。

研究发现：每周喝5-6 次含有果葡糖浆饮料的人，患痛风几率比正常人高出 29%，而每天喝2 次以上含有果葡糖浆饮料的人，痛风几率竟高达 85%！即痛风发作和果葡糖浆的摄入量，存在正比关系。

70 年代果葡糖浆诞生之后，痛风发病率从不足 3%，增涨到了 9%。

买东西时看配料表——非常关键的生活技能，大家在买东西时一定要学会看配料表！

大家在买饮料、酸奶、或是甜品时，可以看一下配料表，一般配料表中都会注明是否含有“果葡糖浆”。如下图：

健康时报记者摄

果葡糖浆还有一个很重要的用途就是奶茶等调制饮品。建议大家在买奶茶时注明少放糖，或询问奶茶店能否用无糖的甜味剂代替果葡糖浆。

饮料，建议大家喝天然的饮料，比如牛奶、橙汁等。另外，最健康的饮料就是白开水。简简单单白开水，比奶茶、饮料更健康，不会引起肥胖、糖尿病、高血脂等。很多人这一生，喝过各种高档饮品，然而喝到最后才发现：原来最健康的还是那杯白开水。